一位皮肤晒得黑红、脸上记刻满岁月痕迹的老盐农走上前，热情地与智安拥抱：「智安啊！你可算来了！今年的老盐熟成得非常好，苦卤水已经完全退乾净了！」
老盐农带领她们来到巨大的木造盐仓。室内堆叠着数以千计的麻袋，空气里弥漫着一股乾燥而清甜的盐香。
老盐农用竹勺从一个标注着「三年熟成」的麻袋里挖出一把雪白粗大的盐晶。
「普通人以为盐只是咸味剂，」智安接过竹勺，将几粒盐晶放在清妍的掌心，「但在辛奇的世界里，盐是掌控时间的魔法师。新采摘的海盐带有强烈的苦卤水味Bittern，如果直接拿来腌白菜，白菜会发苦、发硬。只有在这种木仓里存放三年以上，让苦卤水在重力和时间的作用下慢慢滴乾，盐晶才会转化为带有甘甜尾韵的熟盐。」
清妍看着掌心颗粒分明、宛如水晶般的盐晶，小心翼翼地放了一粒入口中。
最初是一股纯净而直接的咸味，但随後，随着盐粒在舌尖融化，一股难以言语的甘甜与海洋鲜味瞬间在口腔中蔓延开来！那种甘甜完全不带任何人工糖分的黏腻，而是极致纯净的自然回响。
「太神奇了……」清妍忍不住赞叹，「没有苦味，只有鲜与甜。这种盐与高山白菜结合，难怪能产生那麽丰富的发酵层次！」
清妍迅速拿起DV，将镜头对准了盐晶在阳光下透光的微观质感，随後又将镜头推向了智安。
智安站在盐田边，海风吹散了她的长发，她正低头专注地用手指翻动着麻袋里的盐粒。
「清妍，」智安突然抬起头，迎着清妍的镜头，「你知道吗？人有时候就像这天日盐。如果不经历几年苦卤水的折磨与沉淀，就无法逼出内心深处最纯粹的甜味。你受过的伤、遭过的背叛，都是你的苦卤水。」
清妍透过观景窗看着智安那双温柔而坚定的眼睛，心头猛地一震。
相机的焦点有些模糊，因为清妍的眼眶再次微微泛红。在这个被海水与盐晶包围的南方岛屿上记，智安用最简朴的风土语言，彻底抚平了她心中压抑许久的创伤与不安。
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